{"id":66573,"date":"2024-03-13T00:00:00","date_gmt":"2024-03-12T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/les-infos-du-jour\/origines-des-viandes-toujours-plus-de-precisions\/"},"modified":"2024-03-13T00:00:00","modified_gmt":"2024-03-12T23:00:00","slug":"origines-des-viandes-toujours-plus-de-precisions","status":"publish","type":"weblex-importer-post","link":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/les-infos-du-jour\/origines-des-viandes-toujours-plus-de-precisions\/","title":{"rendered":"Origines des viandes : toujours plus de pr\u00e9cisions"},"content":{"rendered":"

Depuis 2022, tous les \u00e9tablissements de restauration doivent informer leurs clients sur l\u2019origine des viandes qui y sont cuisin\u00e9es. Cette obligation se voit renforc\u00e9e\u2026 De quelle fa\u00e7on ?<\/p>\n

Du nouveau concernant les viandes transform\u00e9es<\/h2>\n

L\u2019importance de la tra\u00e7abilit\u00e9 des aliments est de plus en plus pr\u00e9gnante, tant pour des raisons sanitaires qu\u2019\u00e9cologiques.<\/p>\n

Alors que les obligations d\u2019information des consommateurs se d\u00e9veloppent au fur et \u00e0 mesure des ann\u00e9es, un nouvel ajout est fait concernant l\u2019origine des viandes propos\u00e9es dans la restauration.<\/p>\n

Jusque-l\u00e0, seules les viandes cuisin\u00e9es sur place devaient faire l\u2019objet de cette information, mais depuis le 7 mars 2024, les viandes transform\u00e9es sont \u00e9galement concern\u00e9es.<\/p>\n

Pour rappel, les informations \u00e0 afficher sont les suivantes :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
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Produit<\/p>\n<\/td>\n

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Mentions \u00e0 indiquer<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Lorsque la naissance, l’\u00e9levage et l’abattage de l’animal dont sont issues les viandes ont eu lieu dans le m\u00eame pays<\/p>\n<\/td>\n

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\u00ab Origine : (nom du pays) \u00bb<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Viande bovine lorsque la naissance, l’\u00e9levage et l’abattage ont eu lieu dans des pays diff\u00e9rents<\/p>\n<\/td>\n

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\u00ab N\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 : (nom du pays de naissance et nom du ou des pays d’\u00e9levage) et abattu : (nom du pays d’abattage) \u00bb<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Viande de porc, de mouton et de volaille lorsque la naissance, l’\u00e9levage et l’abattage ont eu lieu dans des pays diff\u00e9rents<\/p>\n<\/td>\n

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\u00ab Elev\u00e9 : (nom du ou des pays d’\u00e9levage) et abattu : (nom du pays d’abattage) \u00bb<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Les \u00e9tablissements concern\u00e9s sont ceux qui proposent des repas \u00e0 consommer sur place et \/ ou des plats \u00e0 emporter ou livrer.<\/p>\n

Les manquements \u00e0 cette obligation d\u2019information pourront \u00eatre sanctionn\u00e9s par des amendes pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 1 500 \u20ac pour une personne physique et 7 500 \u20ac pour une personne morale.<\/p>\n

Sources : <\/p>\n