{"id":1056,"date":"2022-02-03T05:47:00","date_gmt":"2022-02-03T04:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/les-infos-du-jour\/chr-quelle-est-lorigine-de-vos-viandes\/"},"modified":"2022-02-03T05:47:00","modified_gmt":"2022-02-03T04:47:00","slug":"chr-quelle-est-lorigine-de-vos-viandes","status":"publish","type":"weblex-importer-post","link":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/les-infos-du-jour\/chr-quelle-est-lorigine-de-vos-viandes\/","title":{"rendered":"CHR : quelle est l\u2019origine de vos viandes ?"},"content":{"rendered":"<div>\n<h2> Une obligation d\u2019information sur l\u2019origine des viandes utilis\u00e9es<\/h2>\n<p>Pour assurer une meilleure information des consommateurs, les \u00e9tablissements proposant des repas \u00e0 consommer sur place, \u00e0 emporter ou \u00e0 livrer, doivent obligatoirement indiquer l\u2019origine ou la provenance des viandes bovines servies \u00e0 leur client\u00e8le.<\/p>\n<p>A compter du 1er mars 2022 et jusqu\u2019au 29 f\u00e9vrier 2024, ces dispositions s\u2019appliqueront \u00e9galement aux plats contenant de la viande porcine, ovine et\/ou de volaille.<\/p>\n<p>Toutefois, les \u00e9tiquetages peuvent varier en fonction des viandes utilis\u00e9es et devront faire apparaitre les mentions suivantes :<\/p>\n<ul>\n<li>soit la mention \u00ab origine \u00bb, suivie du nom du pays dans lequel a eu lieu la naissance, l\u2019\u00e9levage et l\u2019abattage lorsqu\u2019ils ont eu lieu dans le m\u00eame pays ;<\/li>\n<li>soit, pour les viandes bovines, la mention \u00ab n\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 \u00bb suivie du nom des pays de naissance et d\u2019\u00e9levage, ainsi que la mention \u00ab abattu \u00bb suivie du nom du pays d\u2019abattage ;<\/li>\n<li>soit, pour les viandes porcines, ovines et de volailles, la mention \u00ab \u00e9lev\u00e9 \u00bb suivie du nom du ou des pays d\u2019\u00e9levage, ainsi que la mention \u00ab abattu \u00bb suivie du nom du pays d\u2019abattage.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Notez que cette obligation s&rsquo;applique aux viandes achet\u00e9es crues par les restaurateurs, mais pas aux viandes d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9es ou cuisin\u00e9es au moment de l\u2019achat.<\/p>\n<p>De plus, ces informations doivent \u00eatre lisibles et visibles par les consommateurs. A titre d\u2019exemple, elles peuvent \u00eatre appos\u00e9es directement sur les menus.<\/p>\n<p>Enfin, tout \u00e9tablissement qui ne respecte pas ces dispositions peut \u00eatre sanctionn\u00e9 au paiement d\u2019une amende pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 1 500 euros.<\/p>\n<p>Source : D\u00e9cret n\u00b0 2022-65 du 26 janvier 2022 modifiant le d\u00e9cret n\u00b0 2002-1465 du 17 d\u00e9cembre 2002 relatif \u00e0 l&rsquo;\u00e9tiquetage des viandes bovines dans les \u00e9tablissements de restauration<\/p>\n<p><a title=\"WebLex - CHR : quelle est l\u2019origine de vos viandes ?\" href=\"https:\/\/www.weblex.fr\/weblex-actualite\/chr-quelle-est-lorigine-de-vos-viandes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CHR : quelle est l\u2019origine de vos viandes ?<\/a> \u00a9 Copyright WebLex &#8211; 2022<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depuis 2002, les restaurants doivent indiquer aux consommateurs l\u2019origine ou la provenance des viandes bovines utilis\u00e9es dans leurs plats. Cette obligation est \u00e9tendue aux viandes porcines, ovines et de volailles \u00e0 compter du 1er mars 2022. Selon quelles modalit\u00e9s ?<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1057,"template":"","weblex-importer-activity":[],"weblex-importer-category":[62,63],"weblex-importer-tag":[61],"weblex-importer-keyword":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/weblex-importer-post\/1056"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/weblex-importer-post"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/weblex-importer-post"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"weblex-importer-activity","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/weblex-importer-activity?post=1056"},{"taxonomy":"weblex-importer-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/weblex-importer-category?post=1056"},{"taxonomy":"weblex-importer-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/weblex-importer-tag?post=1056"},{"taxonomy":"weblex-importer-keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.secvergnaud.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/weblex-importer-keyword?post=1056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}